 |  麒麟山 「紅葉」 越淡麗 長期貯蔵大吟醸 |
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もみじの葉がまっ赤に色づくこの季節、年に一度だけ蔵出しされる麒麟山の限定大吟醸三年貯蔵酒「紅葉」です。
今年の紅葉は、さらにグレードアップです。新潟のオリジナル品種「越淡麗」とともに生まれ変わりました。
原料米には、地元の奥阿賀酒米研究会の農家によって栽培された酒米「越淡麗」を５０％まで磨き仕込んだ大吟醸を２年間はタンク貯蔵、さらに紅葉蔵で一年間の瓶貯蔵することでより熟成感を引き出した熟成大吟醸です。
そして、瓶をそのまま真空パックして外気との接触を完璧に遮断することにより、出荷状態を維持したまま長期貯蔵が可能となり、理想的な熟成状態を閉じ込めます。
しっとりとした穏やかな吟醸香、滑らかな口当たりから太く厚みのある芳醇な味わいが口中でふくらみ、円やかなコクが余韻として長く残る、綺麗さと丸みのある熟成酒です。
越淡麗のふくらみのある味わいと熟成酒ならではの円熟した旨味は、食卓を彩る秋の味覚の引き立て役として、旬の食材とのマッチングをお楽しみいただけます。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．２
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：１０月（年一回）
■保存：冷蔵推奨
■配送：クール便推奨
■化粧箱：有り |
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