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 麒麟山 紅葉 熟成純米大吟醸 |
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” もみじ蔵での熟成を終え、しっとりまろやかに円熟した旨味、解禁 ”
創業以来、伝統の辛口にこだわり続ける麒麟山の季節限定シリーズ、奥阿賀の豊かな自然の中で醸され、紅葉の葉がまっ赤に色付く頃に最高の魅力を発揮する三年長期熟成の純米大吟醸「紅葉（もみじ）」です。
伝統的な辛口を貫く麒麟山が、純米大吟醸の長期熟成酒というスタイルで日本酒の旬な味わいを表現する個性的な一面です。
原料米には、奥阿賀産の酒造好適米「越淡麗」を全量に用いて、５０％精米まで磨いて仕込んだ純米大吟醸をタンクで３年間、瓶詰め後、さらに専用貯蔵庫「もみじ蔵」にて、８か月低温で瓶貯蔵されて熟成させています。
三年の長期熟成によるしっとりとした穏やかな吟醸香、滑らかな口当たりから太く厚みのある芳醇な味わいが口中でふくらみ、円やかなコクが余韻として長く残ります。綺麗さと丸みのある円熟した美味しさです。
しっとり円やかに円熟した旨味は、秋の食材との相性が抜群です。軽く冷やして15℃、または40℃の温燗でお召し上がりください。
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■原料米：阿賀町産「越淡麗」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．２
■アルコール度：１７％
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■発売：2023年10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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