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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業、天正年間(1573〜91年)。加賀の菊酒を代表する銘酒の一つ、菊姫が位置する石川県鶴来町は、富士山、立山と並ぶ日本三名山の一つである白山連峰の麓。白山連峰の雪解け水が手取川となって流れ出る扇状地の扇頂点にあります。この連峰から滴りを集めて醸し出す芳醇な美酒は、古来より「加賀の菊酒」と呼ばれ賞賛され、「太閤記」にも醍醐の花見に豊臣秀吉が是非にと取り寄せたことが記されています。

この地は白山信仰の総本山である白山比盗_社の門前町としても知られており、菊酒は連綿と一千有余年にわたる歴史を誇り、奈良朝以来、白山宮の神酒として伝統を継承しながら、時代に惑わされることなく本物の酒にこだわり造り続けています。

菊姫の酒は、「原料由来の味わいや、麹の旨味を生かした造りこそが本流である」という強い信念の下、酒の個性を生かし、酒本来の旨みを引き出すために最低限の炭素しか使わず、酒はほんのり薄化粧の黄金色です。しっかりした麹から引き出される米の旨味と麹の作り出す様々な酵素の働きによって、複雑で深い味わいを醸しだしています。

また、高品質の清酒造りに必要なものに、良い原料、良い人材、良い設備が上げられますが、原料は特に吟味し、最高の酒造好適米である山田錦、その中でも特に高品質米が栽培される産地、兵庫県美嚢郡吉川町産(最高ランクの特A―A指定地域)の米を入手、さらに全生産量の約25%に相当する一万俵を毎年安定的に確保しています。この数字は単なる契約栽培を超え、生産者と信頼関係が築かれてきたことを物語っています。

そして、「吟醸、純米、普通酒など造りの違う全てのジャンルに最高の味を求める」という頑固なまでのこだわりによって、普通酒を含む全ての酒が最高品質の山田錦を用いて醸造されています。「米の旨みを生かした清酒本来の味」をひたすら追求し、醸される菊姫の思想が息づいた酒は、個性的な清酒を求める多くのファンに支持されています。

菊姫は、利益を最優先し、時代に迎合した酒を造るためにコストダウンや合理化ばかりに力を入れた日本酒とは対極に位置します。一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、先人たちが築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入し、歴史と共に生き伝承されてきた日本が世界に誇る酒、その日本酒本来の魅力を大切に守り続け、妥協を排し、極上のこだわりを持って限界のない酒造りの挑戦を続けています。

菊姫 吟醸あらばしり菊姫 吟醸あらばしり
菊姫の冬季限定醸造、酒造期にしか味わえない新酒しぼりたての醍醐味、最高の原料と男酒を象徴する山廃酒母で丁寧に醸した吟醸あらばしり。新酒独特の荒々しさや力強さ、豊かな風味の中に瑞々しさ、キレ味を生かしたフレッシュな絶品です。
NO.1-10-26 1800ml 税込 4,104円  
NO.1-10-27  720ml 税込 2,052円  
菊姫 山廃純米 無濾過生原酒菊姫 山廃純米 無濾過生原酒
新酒第一弾、究極の山廃仕込みで醸した純米しぼりたて無濾過生原酒。山廃純米特有の芳しい香り、力強い酸、米本来の凝縮された旨味を無濾過生原酒で味わうことにより、個性をより明確に際立たせた濃醇で厚みのある味わいに仕上げています。
NO.1-10-8  1800ml 税込 3,672円  
NO.1-10-9   720ml 税込 1,944円 (完売)  
菊姫 にごり酒菊姫 にごり酒
全てのジャンルに最高の味を求めるという老舗蔵「菊姫」のにごり酒。兵庫県特A地区の山田錦を全量用いて仕込み、醗酵完了直前の甘みの強い醪をそのまま練りひいた自然な旨味と柔らかな飲み口は、この時期に欠かせないお薦めのにごり酒です。
NO.1-10-18  1800ml 税込 2,160円  
NO.1-10-19   720ml 税込 1,080円  

菊姫 先一杯 純米酒菊姫 「先一杯」 純米酒
なめらかな口当たりと軽やかな味わいの中にも、柔らかな米の旨味がしっかりと生きた、優しいよい心地の純米酒です。
NO.1-10-5  1800ml 税込 2,592円  
菊姫 金劔 純米酒菊姫 「金劔」 純米酒
日本酒ならではの味、特に「燗酒の美味しさ」を追求して誕生した菊姫らしい純米酒です。酸味が効い濃醇で力強い味わいの山廃純米とは異なり、米の柔らかな旨み、甘みが生きた、ぽったりした味わいの女酒に仕上がっています。
NO.1-10-14  1800ml 税込 3,024円  
NO.1-10-15   720ml 税込 1,512円  
菊姫 山廃純米酒菊姫 山廃純米酒
山廃仕込みにこそ日本酒本来の旨さがあると仕込み続けてきた菊姫の山廃らしい独特の芳しい香り、極上の山田錦から溶け出た濃醇で凝縮された旨味、酸の効いた飲みごたえのある味わい。この腰が強い男酒こそ菊姫の山廃純米酒です。
NO.1-10-6  1800ml 税込 3,024円  
菊姫 山廃純米 呑切原酒 無濾過菊姫 山廃純米 呑切原酒 無濾過
初呑切り時のタンクの中でも、最も良く仕上がった原酒だけを厳選した呑切原酒。酒質が少し落ち着きを見せ始めながらも、喉越しはまだまだ絞りたて同様に暴れます。酒としては未熟ですが、このアンバランスさがこの時期のこの酒の面白さです。
NO.1-10-10  1800ml 税込 3,780円 (完売)  
NO.1-10-11   720ml 税込 1,944円  
菊姫 鶴乃里 純米酒菊姫 「鶴乃里」 純米酒 H27BY
加賀菊酒の伝統を受け継ぎ、「コク豊かで品格のある風味」をコンセプトに、本物の味わい追求した菊姫最高の純米酒。厳選された原料と超吟レベルのキメ細かな管理の下、純米らしい豊かなコクと旨味を持ちながら品格のある風味に仕上げています。
NO.1-10-16  1800ml 税込 4,320円  
NO.1-10-17   720ml 税込 2,160円  
菊姫 山廃仕込 吟醸酒菊姫  山廃仕込 吟醸酒
「誰にでも楽しめる吟醸酒」という発想の原点から本格山廃仕込みで醸されたキレのある吟醸酒。山廃らしい味の厚みと、独特の芳しい香りが絶妙なバランスを保ち、腰の強いキレ味が特徴です。飲み飽きせずに楽しませてくれます。ぬる燗も旨い。
NO.1-10-12  1800ml 税込 6,264円  
NO.1-10-13   720ml 税込 3,132円  
菊姫 吟 大吟醸菊姫  「吟」 大吟醸
品評会で数々の栄誉に輝いてきた菊姫が、意欲と誇りに賭け品評会などを一切意識せず「吟醸酒とはどこまで洗練され得るか」、この事だけを求めて持てる力の全てを注いで醸し上げ、自信を持って世に送り出す真の大吟醸。菊姫渾身の一滴です。
NO.1-10-20  1800ml 税込 20,736円  
NO.1-10-21   720ml 税込 10,368円  
菊姫 黒吟 大吟醸菊姫  「黒吟」 大吟醸
「黒吟」は一言で言えば、「吟」の首吊り、ビン貯、三年もの。三年余という時の中で、じっくりと熟成させる「黒吟」独特の洗練された吟味と上品な熟成感、上質な香り。とびきりの素材と造りからしか生まれ得ない、とっておきの芳醇な酒です。
NO.1-10-22  1800ml 税込 30,888円  
NO.1-10-23   720ml 税込 15,444円  
菊姫 菊理媛 大吟醸菊姫  「菊理媛」 大吟醸
最高の造りと認めた大吟醸を更に十余年の歳月をかけゆっくりと熟成させた「菊姫の中の菊姫」を象徴する最高峰の酒「菊理媛」。長い歴史と共に吟醸酒を洗練させることに心血を注ぎ込み、その到着点として辿り着いた菊姫が世に問う逸品です。
NO.1-10-24  1800ml 税込 51,624円  
NO.1-10-25   720ml 税込 25,812円  
菊姫 純米ひやおろし菊姫 純米ひやおろし
菊姫の秋季限定醸造、重陽の節句に調熟した酒の秋味「純米ひやおろし」です。ひと夏越して新酒独特の荒さが消え、白ワインのような酸と旨味のバランスが整い、余韻も長く、山田錦らしい柔らかく上品な旨味をたっぷりと味わえる絶品です。
NO.1-10-28 1800ml 税込 3,888円 / NO.1-10-29 720ml 税込 1,944円 / 9月発売

菊姫 加賀の露 米焼酎菊姫 「加賀の露」 米焼酎
菊姫の魅力ある原料から造り上げた定番酒として兵庫県吉川町産特上「山田錦」の旨味を追求し、常圧の濃さ、減圧の素直さ、樽貯蔵の風味を「黄金比」による絶妙なバランスでブレンドした米焼酎。清酒をイメージさせる優しく円やかな味わいです。
NO.1-10-36  1800ml 税込 2,700円  
菊姫 加州剱 常圧蒸留しろもの 米焼酎菊姫  「加州剱」 常圧蒸留しろもの 米焼酎
魅力ある原料から生み出された米焼酎。恵まれた環境にはぐくまれた良質の酒米「山田錦」。その魅力を最大限に引き出すため、じっくり熟成を重ね自然な調和を持った焼酎。米ならではのやわらかい旨みが広がり、独特の飲み応えがあります。
NO.1-10-31  720ml 税込 5,143円  
菊姫 加州剱 減圧蒸留しろもの 米焼酎菊姫  「加州剱」 減圧蒸留しろもの 米焼酎
魅力ある原料から生み出された米焼酎。恵まれた環境にはぐくまれた良質の酒米「山田錦」。その魅力を最大限に引き出すため、じっくり熟成を重ね自然な調和を持った焼酎。もろみの風味が生きており、フルーティーな香りで口当たりのよい味わい。
NO.1-10-32  720ml 税込 5,143円 (完売)  
菊姫 加州剱 常圧蒸留樽 米焼酎菊姫  「加州剱」 常圧蒸留樽 米焼酎
魅力ある原料から生み出された米焼酎。恵まれた環境にはぐくまれた良質の酒米「山田錦」。その魅力を最大限に引き出すため、じっくり熟成を重ね自然な調和を持った焼酎。力強い樽香と香ばしい香りが特徴で、コクと旨みが口中に広がります。
NO.1-10-33  720ml 税込 5,143円  
菊姫 加州剱 減圧蒸留樽 米焼酎菊姫  「加州剱」 減圧蒸留樽 米焼酎
魅力ある原料から生み出された米焼酎。恵まれた環境にはぐくまれた良質の酒米「山田錦」。その魅力を最大限に引き出すため、じっくり熟成を重ね自然な調和を持った焼酎。上品な樽の香りが口中に広がり、爽快で綺麗な味わいです。
NO.1-10-34  720ml 税込 5,143円  

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