 |  菊姫 山廃純米 無濾過生原酒 |
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古来より芳醇な美酒として賞賛されてきた「加賀の菊酒」を代表する老舗蔵「菊姫」の新酒第一弾、究極の山廃仕込みで醸し上げた山廃純米の絞りたて無濾過生原酒です。
原料米として最高峰の兵庫県吉川町特Ａ地区産「山田錦」を全量に用いて磨き、戦後初めて菊姫が蘇らせた、先人の知恵ともいえる「山廃酒母」によって仕込まれています。
酒に個性が求められる現在よりずっと以前から、「山廃仕込みにこそ日本酒本来の旨さがある」という強い思いで、時代に惑わされることなく造り続けてきたこだわりの酒です。
新酒ならではの若さ、荒々しさを持ちながら、上質の山田錦から溶けでる、凝縮された旨味と深いコク、自然の摂理によって生まれた山廃独特の酸が、一体となって押し寄せてくる濃醇で厚みのある味わいに仕上げています。
菊姫がこだわり続ける山廃純米特有の芳しい香り、力強い酸、米本来の旨味が感じられる逸品です。
究極の山廃仕込で醸された山廃純米を無濾過生原酒で味わう事で、その個性をより明確に際立たせ、力強く、飲み応えのある独特の味わいがご堪能頂けます。
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■原料米：兵庫県特Ａ地区吉川町産 山田錦
■精米歩合：
■アルコール度：１９
| ■発売：１２月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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