 |  菊姫 「黒吟」 大吟醸 １７ＢＹ |
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鑑評会で数々の栄誉に輝いてきた菊姫が、品評会などを一切意識せず「吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか」、この事だけを求め、意欲と誇りにかけ持てる力の全てを注いで醸し上げ、自信を持って世に送り出す逸品「吟」。「黒吟」は一言で言えば、その首吊り、ビン貯、三年ものです。
「吟」の搾り時に、酒袋から自然に滴り落ちる雫酒だけを集め、タンク貯蔵ではなく一本一本丁寧に瓶詰めし、それを約三年間理想的な状態で寝かせます。その間、絶えず熟成度を確かめ、良しと判断した時、初めて限定出荷されます。
菊姫では、酒本来の旨さは熟成によって醸されるとの考えから、同規模の蔵元では考えられないほどの広さの貯酒場を確保しています。そして、ずっと以前からその年の最高の出来と認めた吟醸酒を一定量残し、理想的な環境で寝かせることにより、熟成酒を追及してきました。
黒吟の基となる「吟」自体、考え得る限りの手を尽くした大吟醸です。現時点で手を加えたり改良したりの余地のない酒です。つまり、それをさらに別次元の酒として新たに生み出した特別な酒が、「黒吟」や「菊理媛」なのです。
三年余という時の中で、じっくりと熟成させる「黒吟」でしか持ち得ない洗練された吟味と上品な熟成感、そして上質な香り。菊姫独特のまろやかな老ね味、老ね香は、個性豊かで万人受けするお酒ではありませんが、わかる人にはたまらない深いコクを与えてくれます。
とびきりの素材と造りからしか生まれ得ない、とっておきの芳醇な酒「黒吟」を存分にお楽しみください。
※ こちらのお酒は、当店冷蔵庫にて冷蔵管理した平成１７ＢＹのものです。古酒の特徴をご理解のうえご購入下さい。
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■原料米：兵庫県特Ａ地区吉川町産 山田錦
■精米歩合：
■アルコール度：１７〜１８
| ■保存：冷暗所
■配送：クール便推奨
■化粧箱：有り |
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