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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

勝沼醸造では、甲州ワインの新たな可能性を求め、甲州種のテロワールを反映したワイン造りに挑んでいます。その取り組みの一つとして、同じ甲州葡萄でも、標高の違い、土壌の違い、栽培者や栽培地の違いによってワインがどのような特徴を持つのかを検証し、栽培地域ごとに明らかに違う味わいを持つことを知っていただくため、2004年より甲州葡萄の畑別(栽培者別)のワイン造りに取り組んでいます。

そして、気候、風土、何よりその土地に携わる人の熱意によって育まれた葡萄をそれぞれ一樽毎に醸造し、栽培地ごとのテロワールの個性を表現した甲州ワインのみを集めて「甲州栽培者別ワイン」として数量限定でリリースされます。是非この機会に甲州ワインの多様性をお楽しみ下さい。
勝沼醸造 栽培者別甲州ワイン 勝沼醸造 2013 栽培者別甲州ワイン
勝沼醸造では「甲州のテロワールを反映したワイン造り」に挑むため、2004年より葡萄栽培者ごとの醸造に取り組んでいます。今回は6名の畑を選択、お好みの畑(栽培者)を見つけたり、甲州ワインのテロワールを語りながらそれぞれの味わいの特徴をお楽しみください。
NO.3-3-30  750ml×6本 税込 14,256円  

栽培者: 三沢実  栽培地 :甲州市勝沼町綿塚
圃場詳細 │ 標高 :330m  畑の向き :平地  土壌 :砂礫と火山灰土  河川域 :日川と重川の間
甲州ワイン │ Alc(%) :12.5  総酸(g/L) :5.99  エキス(%) :2.0  本数 :1本
栽培者: 若林喜久男  栽培地 :甲州市勝沼町藤井三口神
圃場詳細 │ 標高 :400m  畑の向き :北向きのほぼ平地  土壌 :一部砂を感じる褐色森林土  河川域 :京土川扇状地
甲州ワイン │ Alc(%) :12.5  総酸(g/L) :6.21  エキス(%) :2.0  本数 :1本
栽培者: 三森均一  栽培地 :甲州市勝沼町菱山中牛伏・丸首
圃場詳細 │ 標高 :480m  畑の向き :南西向きの急斜面  土壌 :礫を含む粘土質  河川域 :高野山西側裾野
甲州ワイン │ Alc(%) :12.5  総酸(g/L) :5.99  エキス(%) :1.9  本数 :1本
栽培者: 網野和人  栽培地 :甲州市勝沼町中原間藤
圃場詳細 │ 標高 :550m  畑の向き :南向きの緩斜面  土壌 :小石混じりの埴壌土  河川域 :高尾山北側裾野
甲州ワイン │ Alc(%) :12.5  総酸(g/L) :5.87  エキス(%) :2.0  本数 :1本
栽培者: 廣瀬賢三  栽培地 :甲州市塩山小屋敷榎田
圃場詳細 │ 標高 :440m  畑の向き :平地  土壌 :火山灰土母材の黒ボク土  河川域 :笛吹川東側
甲州ワイン │ Alc(%) :12.5  総酸(g/L) :5.53  エキス(%) :2.0  本数 :1本
栽培者: 三森秀紀  栽培地 :甲州市勝沼町勝沼上ノ上
圃場詳細 │ 標高 :450m  畑の向き :西向きのほぼ平地  土壌 :礫を含む粘土質  河川域 :高尾山西側裾野
甲州ワイン │ Alc(%) :12.5  総酸(g/L) :5.31  エキス(%) :2.0  本数 :1本


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